¿Qué significa “la cosa más triste que he visto en mi vida”, ya que generalmente no es ni realmente triste ni más que nada?

Probablemente significa que está hablando con alguien que es adicto a la hipérbole, pero eso ya lo sabe, como lo demuestra su declaración de la pregunta. Me interesa más por qué escribiste una pregunta para la que ya sabías la respuesta.

Um … se refiere a algo triste, y cuando eliminas la hipérbole, se traduce como “una de las cosas más tristes que he visto”