Café de filtro indio para el alma urbana y / o la práctica esotérica (¿exótica?) De Coffee Yoga
Hay algo profundo, satisfactorio y mundano en el hecho de hacer café. No solo significa que el nuevo día se nos acerca, alentándonos a salir de nuestro estupor de ensueño, también nos tranquiliza sobre la variedad que a menudo se pasa por alto y que rara vez se nota en las actividades cotidianas.
Hago esto en la forma tradicional india de hacer “café de filtro”, y hace que sea un comienzo “perfecto”, clicheado y satisfactorio, para lo que espero que sea un día perfecto, día tras día, con esperanza utópica a pesar de los contratiempos a veces.
Paso 1: Despierta y huele el café… frijoles
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Es un delito tomar café instantáneo en el mundo del “café yoga” y en los hogares de los indios (del sur). También es un delito usar café en polvo. Consigue los frijoles. Los frijoles que brillan con un color marrón pecaminoso: olfatean desde lejos y el aroma te atrae, aventúrate más cerca y la pungencia amarga te quita la hipnagogia. Reflexione por un momento, si lo desea, sobre esta aparente dicotomía de que algo es grandioso desde lejos y no muy impresionante de cerca. Date cuenta de que los granos de café simbolizan las relaciones humanas y nuestra tendencia como especie a ser desviada por el verdor en el proverbial “otro lado”.
Paso 2: libra tus presiones con los granos de café
Ya sea un jefe molesto o un niño travieso, partes caídas o un compañero salvaje, no hay nada tan liberador como descargar sus frustraciones en los granos de café. Si bien la maquinaria ha hecho mucho bien a la humanidad, vuélvase primitiva para esto, consiga un buen mortero y mano.
Y libere sus frustraciones, muévase, desahogue las tendencias destructivas extrañamente satisfactorias que todos amamantamos en secreto, y convierta esos honorables granos de café dignos de mera masa granulada o polvo fino (según el paso 3).
Paso 3: Presenta tu lado alquimista
Use una prensa francesa o una cafetera de filtro india para este proceso. Si excava la parte “primitiva” que mencioné anteriormente, incluso una fina tela de muselina como se describe aquí. Si está utilizando una prensa francesa, la mezcla no necesita ser molida a un polvo fino, ni para una tela de muselina. Para un filtro indio, cuanto más fina sea la mezcla molida, mejor.
El agua hirviendo y el café recién molido son una combinación hecha en el cielo, producen un goteo por excelencia de un estimulante activo, una sustancia adictiva pasiva y una parte indispensable de muchas vidas: café negro fino y fuerte, también conocido como la “decocción “.
La industrialización nos ha dado muchos artilugios que hacen nuestra vida más fácil, como los percoladores de café y las cafeteras. Pero nos roban la oportunidad de regocijarnos en logros aparentemente insignificantes, como en realidad hacer nuestro propio café. Y, de manera contraria a la intuición, el hecho de preparar nuestro propio café manualmente hoy en día, nos da el mayor placer que debería. Economía pura. Oferta y demanda.
Paso 4: El diablo está en los detalles y la diversión está en la espuma.
Es una blasfemia en Indian Coffee Yoga consumir el líquido negro que gotea de manera atractiva de la prensa de café. Resistir la tentación. Añadir la leche y el azúcar al gusto. Si leche Mezcle el blanco y negro, aprecie las ollas y tazas de fusión, saboree el aroma único de la leche sin sabor que se fusiona con el café negro picante para producir un líquido rico en colores.
Espumar el café así preparado. Deja que se levante gloriosamente y refleje tus aspiraciones del día, tu deseo de vivir la vida según tus propios términos. ¿Y cómo lo esperas? Me gusta esto:
Mejora tu destreza, prueba cada vez más alturas, establece las reglas de tu propio juego y ¡disfruta jugando! Y a medida que su café varía en sabor cada día, con cada rocío y cada toque, cada golpe y cada prensa, se deleita en derivar variaciones en una tarea que se percibe ampliamente como estándar.
Paso 5: Disfruta la bebida de tu duro trabajo.
Diríjase al amplio mundo, mantenga su café en alto, deje que sus olores fluyan más allá de las legiones de “Starbuckers” / “CCD-ers” en su camino hacia el trabajo. Sonríe con suficiencia mientras lamentan su suerte, y maldicen sus ventis y grandes, y mientras anhelan miradas a tu café. Deléitese con sus esfuerzos y comience su día, ya que ha experimentado los altibajos del esfuerzo y las recompensas, de los momentos tensos y las victorias felices en el singular acto de preparar café indio.
Descargo de responsabilidad: a pesar de la poesía y la poesía inherentemente épicas evidentes en la elaboración de su propio café, toma alrededor de 10 a 20 minutos. Así que recupere su tiempo para deleitarse con su idiosincrasia (hay pocos sentimientos tan poderosos como ser el maestro de su propio tiempo en la actualidad). ¡Así que haz tu propio café y toma el control de tu destino diario!