Bueno, no puedo decir si está mal o no, pero personalmente no siento que lo estuviera haciendo bien.
Nacido y criado en el sur de Bengaluru, uno se familiariza fácilmente y se enamora del café de filtro en el local, innumerables Darshini’s y SLV’s. Y la mayoría del tiempo la gente se pregunta por qué no pueden hacer un café de filtro similar en casa, incluso después de usar el mismo polvo de café. Supongo que la respuesta está justo delante de sus ojos, pero por alguna razón, pasa desapercibida o ignorada, o lo que sea.
Después de comprar una ficha en el mostrador de facturación, vas al puesto de café y se la das al tipo. 8 de cada 10 personas ven qué y cómo se prepara el café para usted. Primero va la decocción (20% de la cantidad para café normal, y 30% -40% para una taza fuerte), luego agrega leche en la parte superior y se le da con su café aromático de filtro. Luego, usted y su familia / amigos disfrutan del café durante los próximos diez a quince minutos, con el aroma persistente en su boca y garganta durante otros veinte y treinta minutos.
Pero esto no sucede a menudo en casa. Siendo un local, he visitado muchas casas por una taza, y nunca una vez que lo hicieron bien, incluido el nuestro, hasta hace poco.
Método que preparamos el café en casa (o en su mayoría): vierta la decocción del filtro en la bandeja de café, agregue la leche y luego el azúcar. Encienda la estufa, caliéntela, mezcle bien el contenido (y el azúcar para disolver). Una vez que esté satisfecho, el café está lo suficientemente caliente, lo servirá en tazas y lo servirá.
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No es incorrecto ni incorrecto, pero es algo que se sigue en casa durante generaciones, y creo que continuará por generaciones. La próxima vez, mientras prepara el café, no caliente ni hierva la decocción; al hacerlo, se pierde el sabor amargo y fuerte de este líquido negro; en cambio, caliente el recipiente con leche y azúcar, ponga la decocción en tazas directamente y luego agregue la leche al recipiente. taza – verás la diferencia
¡¡Aclamaciones!!