En el contexto de los Estados Unidos, llamar a un varón adulto afroamericano un hombre no es sexista, es racista. Realmente racista. Aprendes rápidamente culturalmente que no haces eso. Y debe tener cuidado más ampliamente de que al llamar hombre a un hombre que no es afroamericano, no hay implicaciones que puedan interpretarse como el uso del término de una manera racista.
En el contexto de que las niñas y los niños son ofensivos, yo diría que, en general, ninguno de los dos términos es inherentemente sexista, pero ambos a menudo significan “una persona inmadura”. El contexto es lo que agrega el elemento de sexismo, y el contexto a menudo proviene de dinámicas de poder. En el bar de una cantina, donde todos son teóricamente iguales, “Chico / chica, seguro que te ves bien”. No es sexista y en general no es ofensivo. Si tiene un jefe de departamento de fe / hombre que dice “¡niño / niña, tráigame una taza de café!” entonces podría haber implicaciones del sexismo porque usan el género y te llaman inmaduro. La dinámica de poder significa que tienes que tragar el insulto que te define como impotente.