¿Es correcto confiar en teclados de terceros como clave o tecla rápida con nuestra información confidencial como contraseñas y otras credenciales?

Pregunta correcta. No puedes confiar en ninguna aplicación de teclado al 100%. Siempre existe la posibilidad de que la información personal sea expuesta. Para estar más seguro, se sugiere leer siempre el permiso que solicita la aplicación antes de instalar y los términos y condiciones.