No puedes cambiar a otras personas. Especialmente no puedes cambiar al voluntariamente ignorante. Si no puedes manejar más situaciones como estas, tienes dos opciones: cambiar tu propia personalidad para que sea más como la de ella o encontrar una nueva novia a la que le guste aprender cosas nuevas y tenga un enfoque científico de la vida.
Oh, por cierto, Wikipedia es un recurso tremendo, y me refiero a él todo el tiempo, pero tu novia tiene, al menos en parte, razón para leer cualquier cosa que encuentres allí con al menos una pequeña cantidad de escepticismo, o al menos independientemente verificar cualquier cosa. aprendes allí si lo vas a utilizar para cualquier propósito vital.