¿Por qué mi ex siente la necesidad de enfatizar el hecho de que solo vamos a salir un rato?

Quiere aclarar de manera sutil que sus llamadas no deben tomarse como un esfuerzo por volver a estar juntos, solo quiere diversión o compañía por un tiempo, sin compromisos.
Y también puede ser que ella no quiera molestarte a ti y a tu agenda y no quiera imponer …

Quiere que entiendas que solo quiere verte, pero eso no significa que quiera pasar todo el tiempo que esté en la ciudad contigo. Tal vez ella tiene otros planes. Creo que el hecho de que ella te haya llamado significa que tal vez ella se preocupa por ti.
No debes intentar forzar las cosas si ella dice que tiene que irse, entonces déjala que haga lo que tiene que hacer, pero si la quieres de vuelta, creo que deberías usar ese tiempo sabiamente.
Planifica las cosas, llévala a un restaurante agradable, muéstrale lo que se está perdiendo, ponte una colonia bonita, ¡ponte tu mejor ropa!
¡Si la quieres de vuelta hay tu oportunidad! De no ser así, simplemente disfruten de la compañía de cada uno y, por favor, no revelen el pasado.