¿Es sexista referirse a las chicas como ‘verdor’? ¿Por qué?

Sí lo es.

Simplemente porque está aplicando una etiqueta en una sección de la sociedad basada en su sexo. Por esa sencilla razón, es sexista.

Al profundizar, cuando realmente miras la palabra, descubres que es la connotación obvia que acompaña a la palabra. Eso es despectivo y ofensivo también.

Es sexista referirse a alguien de cierta manera simplemente por su sexo. Lo sexista que sea depende del contexto. Yo diría que sí, suena increíblemente sexista.