En cuanto a la propina, cuando lleno la cantidad de la propina en un recibo del restaurante, ¿cómo la recibe el servidor?

Totalmente depende. He trabajado en un restaurante de carnes de alta gama en todo el país que da efectivo esa noche. También para una granja a la mesa ganadora del premio James Beard que le da un cheque de pago 2 semanas después.