Así que hay una chica en mi universidad a la que me gusta mucho y cada vez que nos encontramos, me sonríe y cada vez que le escribo un mensaje de texto, responde, pero ella nunca me envía mensajes de texto primero. ¿Le gusto a ella, o está interesada en mí?

No pongas esperanzas ciegas plegadas. Pregúntale a ella o más bien dile, si te gusta. Pídele un café o algo así.
Si ella está de acuerdo, puedes quedarte y luego seguir tus instintos.

Ella sólo está siendo educada y cordial. Si sigues molestándola, lo más probable es que ella se moleste y te bloquee.