No estoy de acuerdo con la mayoría de las otras respuestas aquí. No invente una historia de tonterías acerca de no aceptar solicitudes de citas, no solo salga con ella si ya sabe que no está interesado, no le haga saber a través de otra persona, etc.
Sin embargo, SÍ, solo dile que te gusta como amiga pero que no te interesa románticamente. Esa es la verdad, por lo que puedo decir que es de tu pregunta. En cualquier caso, a ella no le gustará escucharlo, pero al menos le dijiste la cara y no se enterará más tarde de que torciste algunos hechos para intentar no lastimarla. Si tiene la edad suficiente para salir, tiene la edad suficiente para aprender a lidiar con el rechazo honesto.
Edit: La terminé a través de un enlace sin verificar la fecha, por lo que ya casi no es relevante para el póster original, pero espero que más tarde ayude a alguien a evitar decir mentiras blancas.