¿Puedo decir que te extraño a mi novio cuando él no me respondió?

Depende de cómo fueron sus últimos textos y qué tipo de relación tienes. No es como si fuera una regla o algo así. Simplemente no querrás parecer demasiado pegajoso si él no te ha respondido durante aproximadamente 2 horas. Él podría estar ocupado o algo así. Extrañar a alguien es bueno también!
Pero sí, en general, puedes enviarle un mensaje de texto diciéndole que lo extrañas. Solo tienes que usarlo sabiamente.

Déjalo ir por ahora. Cuando él le conteste, entonces puedes decir eso.
No seas tan necesitado. Continúa con tu vida y las cosas que haces con tus amigas y tus estudios, y concéntrate en esas cosas.
Él comenzará a preguntarse qué estás haciendo.
Si envías un mensaje de texto demasiado, empezará a sentirse presionado, así que no lo hagas
Centrarse en sus estudios siempre es algo bueno.