Una chica que me amaba me interrumpió diciendo que no me amaba tanto como ella creía. Qué significa eso?

Significa exactamente eso. Significa que ella no sentía la forma en que pensaba que lo hacía por ti y que ella sentía que no era sincera consigo misma, así que se fue.

Simplemente ; ella ha encontrado a alguien a quien ella siente más atraída. No te preocupes, pasa la página y sigue adelante: ¡de todos modos eras demasiado bueno para ella!