Si no están fuera, entonces no es su lugar para salir de ellos. Tenga la seguridad de que, si comienza a referirse a alguien que todos los demás conocen como “él” usando “ella”, está expulsando a esa persona sin su consentimiento. (Esto va en ambos sentidos: referirse a alguien con nuevos pronombres antes de salir, o referirse a alguien con pronombres antiguos después de salir).
Continúa refiriéndose a ellos como si tampoco supieras nada, hasta que te pidan que los refieras con diferentes pronombres en público.