¿Qué debo decirle a mi ex novia que está yendo al extranjero (y probablemente nunca lo vuelva a ver)?

Si está haciendo esta pregunta, asumo que su relación significó algo importante para usted, y usted se preocupa por ella y aprecia su impacto en su vida. Dile eso.

Dígale que su oído, corazón y puerta siempre estarán abiertos para ella, incluso si no ha hablado durante décadas. (si eso es verdad).

El hecho de que estés pensando en qué decirle sugiere que aún sientes algo por ella.
Mira hacia atrás por qué rompiste. Si el motivo sigue siendo válido, te sugiero que seas formal en tu despedida. Será en su mejor interés. Si la relación no funcionó mientras estuvo cerca (geográficamente), es muy poco probable que funcione ahora.

Bueno, U debería desearle buena suerte para el futuro y decirle que lo hará bien

Solo deseo desearle buena suerte. si aún te gusta, dile cuánto te gusta, dale algunos recuerdos si lo deseas.